Chianti

Chianti dop (docg)

Caratteristiche territorio di produzione  
Produttore Streda Belvedere
Tipo Sangiovese
Altimetria 200 metri
Esposizione e tipologia suolo Est-Ovest, medio impasto
Densità impianti 4500 ceppi/ha
Sistema allevamento Cordone speronato
Età media vigneto 15 anni
   
Vinificazione e affinamento  
Resa ha 110 quintali di uva
Vendemmia Metà settembre, meccanica
Pigiatura delle uve Con diraspatrice
Temperatura e durata della fermentazione 28°C per 7 giorni in acciaio inox
Tempi macerazione sulle bucce 12 giorni
Fermentazione malolattica
Affinamento 7-8 mesi in acciaio inox
Grado alcolico 13% vol
Affinamento minimo in bottiglia 3 mesi
   
Note di degustazione  
Colore Rosso rubino con riflessi violacei
Profumi Frutta rossa e leggere note di vaniglia
Gusto Morbido con tannini dolci e buona corposità, in bocca è
morbido e ben equilibrato, dotato di buona struttura ed ampio retrogusto
Abbinamenti Adatto ad ogni occasione, ottimo con primi piatti e secondi leggeri

 

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