Collinare di Streda

Chardonnay toscana igp (igt) bianco

Caratteristiche territorio di produzione  
Produttore Streda Belvedere
Tipo  
Altimetria 200 metri
Esposizione e tipologia suolo Nord. Media strutturato, con terra plioceniche
Densità impianti 5500 ceppi/ha
Sistema allevamento Cordone speronato
Età media vigneto 15 anni
   
Vinificazione e affinamento  
Resa ha 110 quintali d'uva
Vendemmia Fine agosto, meccanica
Pigiatura delle uve Pressa pneumatica
Temperatura e durata della fermentazione Almeno due settimane alla temperatura controllata di 18° C.
Fermentazione malolattica No
Affinamento Dopo un breve periodo in barrique francese, il vino finisce
la propria maturazione per 4/6 mesi in botti d'acciaio
Grado alcolico 12.5% vol
Affinamento minimo in bottiglia 2 mesi
   
Note di degustazione  
Colore Giallo paglierino
Profumi Mela e frutta tropicale con sottili note di vaniglia
Gusto Corposo, ma croccante e minerali età, con una finitura sottile
Abbinamenti Formaggi freschi, pesce, carni bianche, e prosciutto

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