Drufo Syrah di Streda

Toscana rosso igp (igt)

Caratteristiche territorio di produzione  
Produttore Streda Belvedere
Tipo Syrah
Altimetria 200 metri
Esposizione e tipologia suolo Sud, Sud-Ovest. Medio impasto con fossili calcarei
Densità impianti 4500 ceppi/ha
Sistema allevamento Cordone speronato
Età media vigneto 15 anni
   
Vinificazione e affinamento  
Resa ha 70 quintali di uva
Vendemmia Metà settembre, meccanica
Pigiatura delle uve Con diraspatrice
Temperatura e durata della fermentazione 32°C per 7 giorni in acciaio inox
Tempi macerazione sulle bucce 20 giorni
Fermentazione malolattica Si
Affinamento 12 mesi in piccole botti di rovere francese
Grado alcolico 13% vol
Affinamento minimo in bottiglia 6 mesi
   
Note di degustazione  
Colore Rosso rubino intenso
Profumi Note floreali e fruttate in armonia con spezie e sentori di vaniglia
Gusto Elegante e scorrevole in bocca, con una ricca trama tannica
impreziosita dall’apporto del legno, con tannini dolci e lungo retrogusto
Abbinamenti Cacciagione, arrosto, formaggi stagionati

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