Drufo Sirah di Streda Belvedere Toscana Rosso IGP(igt)

L’uva Sirah a queste latitudini raggiunge dei livelli di eccellenza notevoli ed inaspettate, ogni annata ha primeggiato nelle varie guide nazionali ed internazionali; invecchia 12 mesi in piccole botti di rovere prima di affinarsi in bottiglia. Un vino longevo se conservato in maniera adeguata.

Ha un colore rosso rubino intenso, profumi di note floreali e fruttate in armonia con spezie e sentori di vaniglia. Il gusto è elegante e scorrevole in bocca, con una ricca trama tannica impreziosita dall’apporto del legno, con tannini dolci e lungo retrogusto. Ottimo abbinamento con la cacciagione, arrosto, formaggi stagionati.

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Svuota
Caratteristiche territorio di produzione
Produttore Streda Belvedere
Tipo Syrah
Altimetria 200 metri
Esposizione e tipologia suolo Sud, Sud-Ovest. Medio impasto con fossili calcarei
Densità impianti 4500 ceppi/ha
Sistema allevamento Cordone speronato
Età media vigneto 15 anni
Vinificazione e affinamento
Resa ha 70 quintali di uva
Vendemmia Metà settembre, meccanica
Pigiatura delle uve Con diraspatrice
Temperatura e durata della fermentazione 32°C per 7 giorni in acciaio inox
Tempi macerazione sulle bucce 20 giorni
Fermentazione malolattica Si
Affinamento 12 mesi in piccole botti di rovere francese
Grado alcolico 13% vol
Affinamento minimo in bottiglia 6 mesi