Drufo Sirah di Streda Belvedere Toscana Rosso IGP(igt)
L’uva Sirah a queste latitudini raggiunge dei livelli di eccellenza notevoli ed inaspettate, ogni annata ha primeggiato nelle varie guide nazionali ed internazionali; invecchia 12 mesi in piccole botti di rovere prima di affinarsi in bottiglia. Un vino longevo se conservato in maniera adeguata.
Ha un colore rosso rubino intenso, profumi di note floreali e fruttate in armonia con spezie e sentori di vaniglia. Il gusto è elegante e scorrevole in bocca, con una ricca trama tannica impreziosita dall’apporto del legno, con tannini dolci e lungo retrogusto. Ottimo abbinamento con la cacciagione, arrosto, formaggi stagionati.
Sono disponibili le seguenti annate, clicca sotto per scegliere:
25,00€ – 36,00€
| Caratteristiche territorio di produzione | |
| Produttore | Streda Belvedere |
| Tipo | Syrah |
| Altimetria | 200 metri |
| Esposizione e tipologia suolo | Sud, Sud-Ovest. Medio impasto con fossili calcarei |
| Densità impianti | 4500 ceppi/ha |
| Sistema allevamento | Cordone speronato |
| Età media vigneto | 15 anni |
| Vinificazione e affinamento | |
| Resa ha | 70 quintali di uva |
| Vendemmia | Metà settembre, meccanica |
| Pigiatura delle uve | Con diraspatrice |
| Temperatura e durata della fermentazione | 32°C per 7 giorni in acciaio inox |
| Tempi macerazione sulle bucce | 20 giorni |
| Fermentazione malolattica | Si |
| Affinamento | 12 mesi in piccole botti di rovere francese |
| Grado alcolico | 13% vol |
| Affinamento minimo in bottiglia | 6 mesi |
