Toiano Merlot di Streda Belvedere Toscana Rosso IGP(igt)
Un vino insolito per una regione come la Toscana, un Merlot in purezza che grazie al particolare microclima assume profumi e sapori molto intensi e particolari: un’eccellenza!
Si tratta di un vino longevo che si beve bene anche dopo molti anni di affinamento in bottiglia, se conservato in maniera adeguata.
Possiede un bel colore rosso rubino con riflessi violacei e profumi di frutti neri e sottobosco con leggeri sentori di vaniglia. Il gusto è equilibrato, con tannini morbidi e un ricco retrogusto. Ottimo abbinamento i formaggi freschi e i primi piatti.
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21,50€
| Caratteristiche territorio di produzione | |
| Produttore | Streda Belvedere |
| Tipo | Merlot |
| Altimetria | 200 metri |
| Esposizione e tipologia suolo | Est-Ovest. Medio impasto tendenzialmente argilloso con fossili calcarei |
| Densità impianti | 5500 ceppi/ha |
| Sistema allevamento | Cordone speronato |
| Età media vigneto | 10 anni |
| Vinificazione e affinamento | |
| Resa ha | 80 quintali di uva |
| Vendemmia | Metà settembre, meccanica |
| Pigiatura delle uve | Con diraspatrice |
| Temperatura e durata della fermentazione | 28°C per 7-10 giorni in acciaio inox |
| Tempi macerazione sulle bucce | 12 giorni |
| Fermentazione malolattica | Si |
| Affinamento | Circa l’80% del vino matura in vasche di acciao e soltanto il 20% piccole botti di rovere francese(la permanenza nel legno varia secondo le annate).I due lotti di vino vengo nuovamente riuniti in vasche di acciaio alcuni mesi prima dell’imbottigliamento . |
| Grado alcolico | 13% vol |
| Affinamento minimo in bottiglia | 6 mesi |
