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Sole di Streda Belvedere Chianti Superiore Docg

Questo vino proveniente dai vitigni di Sangiovese più longevi e meno produttivi della proprietà, da cui otteniamo uve di ottima qualità, é il frutto di un disciplinare più restrittivo del comune Chianti ed è un vino ben strutturato, ottimo anche dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia.

Dal colore Rosso rubino, con profumi intensi di Frutti rossi, fiori di violetta. Il gusto è molto equilibrato, con note di tannino dolce e buona acidità, elegante e succoso.
Ottimo per abbinamenti di antipasti di terra e carni, ma anche con insalate e formaggi a media stagionatura.

Sono disponibili le seguenti annate:

10,50€

Caratteristiche territorio di produzione
Produttore Streda Belvedere
Tipo 90% Sangiovese - 10% altri vitigni consentiti dal DOCG
Altimetria 200 metri
Esposizione e tipologia suolo Est-Ovest. Medio Impasto, Principalmente argilloso con elementi calcarei fossili
Densità impianti 4500 ceppi/ha
Sistema allevamento Cordone Speronato
Età media vigneto 15 anni
Vinificazione e affinamento
Resa ha 90 quintali di uva
Vendemmia Metà Settembre, meccanica
Pigiatura delle uve Con diraspatrice
Temperatura e durata della fermentazione 28°C per 20 giorni in botti d'acciaio
Tempi macerazione sulle bucce 12 giorni
Fermentazione malolattica Sì
Affinamento 8 mesi in botti di cemento
Grado alcolico 14% vol
Affinamento minimo in bottiglia 3 months

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